2239

 Cette pâte colorée rentrant par les yeux 

Cherche des moules à emplir 

Il se peut que les millefiori se fabriquent ainsi  

Amer thune

 

 

 

 Arpenter la forêt des livres de sa bibliothèque à la recherche de l'un d'entre eux . En retrouver des oubliés telles des pyramides incas enfouies sous la végétation ou des galions chargés de trésors gisant dans l'océan . Le bonheur de redécouvrir  certains  appelant aux  relectures et d'autres en jalons de précédentes explorations non encore fréquentées . Il faudra revenir dans ces coins .  Mais caramba ! Impossible de dénicher celui tant convoité .  Il est tel le furet  passé là ou  passé par  là et au final il est nulle part  . C'est ce qu'il m'est arrivé récemment en tentant de retrouver la plaquette d'Emmanuel Giraud intitulée sobrement L'amer . Les dictionnaires , les encyclopédies c'est beaucoup plus facile .  Sur les sites en ligne impossible aussi ou alors les algorithmes le vendent au prix du lingot d'or . Chercher un équivalent et faire la rencontre de  Massimo Montanari qui vient de publier son bouquin  -  Amaro , un goût italien . Démarrer sa lecture et surprise dans l'incipit il écrit que ce qui lui a donné l'envie d'écrire sa version de ce goût dans la cuisine , c'est la lecture du livre d'Emmanuel Giraud . Nous sommes au bon endroit 

Partir panier à la main à la cueillette c'est ce que décrit Costanzo Felici  " À la fin de l'hiver et au début printemps , les femmes ont coutume de dire entre elles un proverbe selon lequel toute herbe va bien dans la salade ( ...) elles font leurs misticanze selon leurs diverses fantaisies ". Un mélange de chicorée , roquette , pissenlit , oseille  et d'autres plantes ramassées au gré des surprises du jour .   C'est un mesclun qui va apporter la tension en bouche - pour faire rebondir les autres saveurs . Massimo Montanari ne le cite pas -  étrange oubli - mais c'est là que débarque l'aceto balsamico di modena . L'indispensable en contrepoint et le parfait point d'équilibre de l'acidité et de la sucrosité . Une goutte d'extra vecchio sur le bout de la langue suffit pour tutoyer le bonheur du jour . Les artichauts , les cardons , les endives - tout ce végétal qui fait twister les papilles . Pour les endives de plus en plus insipides , il était possible d'émettre deux hypothèses . L'une du mode de production - sont-elles poussées à la flotte en permanence ? Ou alors ont-ils sélectionnés des  variétés plus passe-partout  ?  Mais non le véritable tour de passe-passe c'est les semenciers qui l'ont réalisé  , en transformant l'endive en OGM  . Pour atténuer considérablement l'amertume ils ont tripatouillé la génétique . Pour pouvoir en vendre plus il fallait  l'escamoter  .  Pour faire advenir le véritable goût de la production de masse - celui qui ne froisse personne - notre nouveau souverain - le fade 

Ce qui a déclenché l'envie d'écriture de Massimo Montanari , c'est l'impérieuse nécessité d'apporter une précision à ses yeux indispensable qu'il n'avait point trouvé dans le livre de Giraud . Celle d'une continuité dans la cuisine italienne entre la paysanne et la raffinée . Page 42 " La haute  cuisine italienne n'est pas close sur elle même , elle reprend - non sans contradictions - des modèles de goût qui , dans une certaine mesure , appartiennent à tout le monde .Il s'agit d'un phénomène exceptionnel , car l'émulation que représentent , pour les classes populaires , la haute société et ses modes de vie est partout répandue et va de soi ; l'inverse est beaucoup moins vrai . L'adoption de modèles paysans par la haute cuisine est un cas tout à fait insolite qui caractérise - j'y insiste - l'histoire de la cuisine italienne comme aucune autre . Je crois fermement que la présence déterminante et l'abondance des végétaux est encore aujourd'hui , le secret de sa richesse et de sa variété " .  Voilà tout est dit sur son propos . Les porosités entre le haut et le bas sont toujours discutables . Il est vraisemblable qu'à certains moments le projet global était plus partagé - une forme de communauté . A d'autres moments les forges du haut étaient actives irradiant l'ensemble de leurs esthétiques . Une fois éteintes celles d'une consommation de masse occupent le terrain . Celles du bas se débrouillant plutôt bien désormais par un renversement ironique ,  pour fournir le constitutif à  une majorité . Tout le monde est passé un jour ou l'autre par un fast-food en écoutant du rap à fond les baffles . Les escaliers des nobles et des domestiques étaient séparés mais ils avaient tous les deux des marches .  Avant de nous quitter , je ne résiste pas au plaisir de vous partager le menu d'un banquet servi en 1559 " dans le palais du seigneur Giovan Battista Cataldo , marquis de Cassano " . Page 53 " On servit à cette table , entre autres têtes de porc , salaisons , chapons froids , foies de volaille , tourtes de gibier , paons découpés , gelées de faisans et de perdrix , langues salées , boutargue et toutes sortes de délices , des plats de chicorée crue et cuite , des câpres , des laitues cuites et crues , des endives , des raiforts , des carottes , du cresson , des raiponces , du houblon ..., le tout travaillé dans des formes élégantes et surprenantes ". Assurément une table fort fréquentable ! Le réveil gueule de l'amer bien présent - pas de sucré pour s'anesthésier - et de la matière bien présente - une autre époque . Suivi d'un bon café en rince-gueule et on peut repartir battre la campagne . En attendant  je vous souhaite un bon appétit - à bientôt pour de nouvelles aventures et lectures 

 

 

 

 

 

 

 

2238

 L'autre jour allongée à ses côtés en ayant regardée leurs sexes 

Avant et après 

Elle lui a dit 

- Je viens de comprendre l'origami  

2237

 La croyance dans l'écriture nichée dans les blancs entre les mots 

Il est là le jeu 

Le plus sérieux qu'il puisse exister  

Géométrie

 L'un contre l'autre 

Nos deux triangles 

Forment sablier  

Sur la place

 Ce n'est pas que le Blob soit l'unique définition du réel

Ce n'est pas tant que la misère de ses propositions ne séduisent personne d'autre que ses oblats  

Mais sa sidérante  perpétuelle expansion  chasse dans les tréfonds les alternatives 

Le laissant pavanant et occupant la place  

2236

 Il dit en riant et en écoutant Strychnine des Sonics 

- C'est cela qu'ils recherchaient la fameuse ,  la plus spasmodique , celle qui est désormais advenue - la trépidation  

Une rencontre

 Ce peut-être dans une exposition , sur les étals d'une brocante , dans une encoignure  d'un musée oublié , chez un bouquiniste ou un libraire , dans une galerie aux vitrines passées au blanc de Meudon , dans une bibliothèque d'amis , sur un site d'enchères , posée ou accrochée dans un lieu visité incidemment - cela peut-être n'importe où 

Une rencontre celle d'une œuvre attendant telle la Belle au bois dormant qu'un passant vienne la réveiller  . Approcher doucement ses lèvres des siennes  - être attentif . Ne pas se tromper , il est encore possible d'en rester là . Après tout il en faut pour tous les goûts et cela fait parti du jeu . Et si , et si c'est bon ? L'embrasser à pleine bouche pour mêler la saveur de nos langues . Oui à pleine bouche , la suite ? On verra demain si il fait jour 

2235

 Il lui raconte 

- Pendant six mois avec N****e c'était tous les jours feux d'artifesses  

- Ah! Ah ! Sacré programme et depuis ?  

- Maintenant c'est cul tourné 

- Cela peut avoir son charme ...

- Oui mais c'est cul tourné et bouché 

- Ah oui c'est moins marrant 

- Beaucoup , beaucoup moins  

Concours agricole

 L'algorithme est devenu le gardien du troupeau 

Il décerne les distinctions à ceux qui se conforment à ses impératifs 

Pour ses meilleurs moutons ce ne peut-être que la médaille d'or !

Temporaire  

Avant l'abattoir  

 

2234

 Se tenir informé d'un peu tout

Avoir prise sur un peu près rien  

2233

 A ce moment là dans ce match de Liga 

Sur le rectangle vert 6 ou 7 ou peut-être 7 ou 8 joueurs  

Ce tortillaient sur le gazon du rectangle vert en tous sens

Tels des vers de terre 

C'est souvent ainsi dans ce championnat 

C'est vraisemblablement un hommage au dolorisme constitutif de l'Espagne  

2232

 Il semble que les Grandes Suceuses soient particulièrement motivées 

Ces temps-ci 

Elles pompent encore plus que d'habitude  

Leur fameuse I.A est actuellement leur salope préférée 

Elles lui font faire le trottoir du matin au soir

Elles sont les proxénètes du capital  

2231

 Dans cette histoire amoureuse 

Il n'y a plus rien 

Seuls nos corps se souviennent 

Parfois la nuit ils rejouent la partition de nos corps à corps 

Seuls  

2230

 Ça y est il a débarqué 

C'est parti pour un marathon d'histoires plus ou moins arrangées 

Après tout celles qu'on se raconte et celles qu'on raconte sont plus ou moins vraies 

C'est toujours comme ça il y en des millions , il y en aura des millions d'autres

Celles de hier , d'aujourd'hui , celles de demain et toutes disparaitrons  

A part peut-être une poignées , mieux gravées , plus saillantes ou plus chanceuses 

C'est ainsi dans l'océan du temps 

Il commence à raconter - à côté les 128 épisodes d'une série ou les 5h30 de la version longue du Comte de Monte-Cristo ce n'est rien 

C'est cela qui fait son charme - il sait croire en son mythe - et ça c'est beau  

Computationnellement vôtre / Tesla

  C'est un jeu , dans ce lieu il faut deviner ce qui s'y trouve . Fermer les yeux , à tâtons tenter de discerner l'énigme du jour  . Il semble y avoir des surfaces vitrées et des portières mais tel un couteau sans manche - démunies de poignée pour la préhension .  C'est lisse , très lisse et il y a des pneus . Ah c'est facile ce ne peut-être qu'une objet roulant et si lisse ce ne peut-être qu'une Tesla . Ouvrir les yeux , confirmation c'est bien ça ! A ce jeu l'autre jour un participant avait confondu une machine à laver et un module de la NASA et un autre un frigo et un placard car il n'était pas branché . Mais une Tesla tout le monde reconnait immédiatement cet ustensile d'électro-ménager . Ouvrir la porte et s'installer derrière le volant est une expérience . Les sièges sont tendus d'une sorte de skaï  , le même qui recouvrait les canapés dans les années 70 . Il y a un écran central et , et rien d'autre . Oui à bien regarder - rien d'autre . Uniquement un écran avec des fonctions dedans . C'est presque trop beau de pouvoir enfin toucher le fameux degré zéro . Celui épuré de tout  . Celui où nagent les ingénieurs et constater qu'il n'y a qu'eux pour pouvoir élaborer une telle forme . Ils sont seuls et cela se voit et ils kiffent  . Ils sont les servants de la technologie cette fille d'Houdini . La nuit ils rêvent de wagons . Cette voiture en résultat ultime , il suffit de connaitre un peu l'histoire de l'automobile pour constater à quel point sa réalisation est une totale régression - une fantasmagorie d'une tristesse infinie . Elle est aussi le produit de cette économie d'ossature où la chair doit disparaitre . Mais il faut le dire c'est avant tout une voiture intelligente autant qu'eux ,  car elle récupère en permanence les données de ses passagers . Il ne faudrait surtout pas louper l'indispensable dernière mise à jour . Dans d'autres endroits on dirait que c'est une balance . Ce que les utilisateurs ignorent souvent ce qu'il n'y a pas une seule technologie américaine qui ne recèle une porte dérobée . Sur requête de leurs services de renseignements n'importe quelle Tesla dans n'importe quel endroit du monde se transforme en studio d'enregistrement . C'est somme toute assez classique  , c'est la même pratique que la sonorisation d'un parloir ou d'une cellule en prison . A l'identique elle peut filmer les passagers , les passants ou des sites ultras sensibles de l'intérieur . Mais une fonction qui est beaucoup plus secrète est la possibilité de les transformer en projectiles roulants . Il leur suffit de prendre le contrôle à distance et de les diriger sur des cibles . En cas de conflit majeur sur des casernes , des lieux de pouvoirs , des dépôts pétroliers  ou  d'autres objectifs stratégiques . Pour sur que cela fera tout plein de vidéos fun des geeks , hurlant la bouche grande ouverte d'être  embarqués dans l'aventure - la Foire du Trône en direct live et en mieux - du sensass et de l'émotion  . Leur dernière aventure  peut-être car dans les services , ils sont facétieux ils ont intitulé cette fonction du nom de code " mode kamikaze " . A ce moment la voix synthétique et doucereuse  dans l'habitacle déclamera - Veuillez attacher votre ceinture , nous passons en mode automatique . Nous vous souhaitons bonne route et surtout un bon voyage . Have a good tripes ! 

 

 

 

 

Chez Auchan - A vendre Réplicants

 

 

 Après-guerre un clapotis se fait entendre celui des Leclerc , Carrefour puis Auchan et d'autres - c'est la grande distribution qui à son tour débarque  . Des aventures entrepreneuriales basées toutes sur le même système . Construire un rectangle avec un parking autour - le remplir de marchandises . Au début cela tâtonne mais bientôt les marges se calculent au centimes près . Chaque produit est placé à l'endroit où une main va le saisir . Le cheminement du pousseur de chariot est étudié scientifiquement - celui du personnel aussi . Tout cela est analysé en permanence , c'est une hyper-rationalisation qui se déploie . Ce qui donne l'impression dès l'entrée dans ce type de structure de se transformer en rat de laboratoire . De se mouvoir dans du concept marchand - une sorte d'escape game . Une fois maîtrisé ce système s'applique à tout type de marchandises , ce peut-être des vêtements , des chaussures ,  des équipements sportifs , de l'électro-ménager , de la restauration , de la parapharmacie , du parfum , de la jardinerie ,  du bricolage , de la boulangerie , de tout y compris des cercueils . C'est le capital qui fait razzia  , il s'empare de chaque secteur d'activité , pour le concentrer  . Arracher morceau par morceau en prédation généralisée tout ce qu'il est possible de prendre et ensuite le vendre . Ce qu'ils proposent dans leurs magasins , pas cher à prix imbattable , sur un portant ,  c'est la tunique ensanglantée de Nessus . Au début un clapotis , au début oui , à la fin plus que des tsunamis 

Dans ce livre rédigé par une membre de la famille il faut pas s'attendre à de grandes révélations , ni de contradictoire  . On y cherchera en vain traces de ces années à arroser les politiques ou encore une déploration de la misère totale des ces emplois basés sur une incessante répétition sous les néons .  Gérard Mulliez c'est une vie d'entrepreneur , il existe une race d'hommes pour lesquels c'est cela l'aventura -  leur horizon est là  . Toute une vie à construire des rectangles pour faire des ronds  . C'est à la fin du livre le plus croustillant . Le patriarche dans son château de la Fontaine suite à une rencontre avec un jardinier auquel il a confié des parcelles s'est entiché de permaculture . En mangeant une tomate c'est l'épectase - page 318 - " Le goût est puisant sucré , presque irréel . " Bon sang , elles sont meilleures que celles vendues chez Auchan ! " s'exclame-t-il en riant " . Oui ça change des tomates marocaines ou espagnoles pesticidées  , pas chères à prix imbattables , avec lesquelles il est possible de jouer un ou deux sets au tennis . Ou encore ce morceau d'anthologie quand il demande à Margaux Mulliez sa date de naissance pour lui tirer son thème numérologique et astrologique . Il est aussi féru de bioénergétique et d'autres choses étranges . Après tout la rationalité économique n'est qu'une parmi tant d'autres - peut-être la plus facile à instaurer . Ce contre-pied total de tout ce qu'il aura promulgué pendant toute sa vie et assez amusant . Chercher la ligne de fuite , vers quoi tend la galaxie Mulliez ? Il semble qu'ils rêvent de ne plus vendre que leurs propres produits - des MDD en jargon à des clients passant aux caisses automatiques et payant en dématérialisé  . Il se dit qu'ils partagent un autre rêve secrètement , celui de vendre des Réplicants qui viendront ensuite faire leurs courses chez eux . Il se dit tellement de choses . A bientôt pour de nouvelles aventures et lectures . 

 

 

 

 

 

 

 

Yin et yang

 Le coup d'épée en travers le corps , le carreau d'arbalète dans l'œil - de l'éborgnage avant Jérôme Rodrigues , le carré de lanciers sur lesquels vient s'embrocher la cavalerie . Disons pour la faire simple du tranchant rentrant dans les chairs avec d'inamicales intentions 

C'était avant l'arme des lâches - la distance . Le missile , l'obus , le drone qui vient faire exploser le tank , les bâtiments , la raffinerie , l'hélicoptère ou n'importe quoi d'autre . A voir les villes éventrées il semble que le bilan carbone de ces armes noires soit beaucoup moins bon que celui des armes blanches  

Mille millions de mille milliards de mille sabords !

- C'est incroyable ,  il existe des machines qui font des milliards d'opérations par secondes 

- C'est formidable ! A quoi ça sert ?

- Personne ne le sait 

Athanor

 Après l'avoir raffiné encore et encore 

Ils réussirent à obtenir une radicalité d'une pureté inégalée 

Ils se demandèrent qu'en faire 

De conciliabule en conciliabule , cheminer en pensée  

Ils décidèrent de la ranger sur une étagère dans le placard