Nouvelle Cuisine

Le voilà ce cadre mobile à l'activité physique d'un sédentaire . Assis dans l'avion ou le train , assis dans le taxi ou la voiture de location , assis dans les bureaux ou couché dans sa chambre d'hôtel parfait Accor . Parfois le soir assis à la table d'un restaurant étoilé qui pratique les surgeons de la Nouvelle Cuisine - dans l'assiette de petites choses colorées à l'allure d'amuse-gueules pour plat principal . Ah quelle inventivité ! Des ingrédients dont seul le chef toqué a eut l'idée de mélanger , des couleurs , de l'exotisme . Peu de matière , il mange une esthétique réduite à sa plus simple expression - une cuisine d'ossature . Le voilà à satiété , demain une autre ville , un cuistot lui servira une tambouille similaire . Entre deux mails expédiés à des fournisseurs il rédigera une critique louangeuse sur TripAdvisor .Non , il ne connaîtra jamais le plaisir des ripailles , des repas pantagruéliques  , d'agapes gargantuesques , le mariage de l'esthétique et de la matière . Non , il ne connaîtra jamais l'envie qui fait saliver à la vue d'une nature morte représentant l'abondance - gibiers , fruits , légumes , boissons , argenterie , coupes ciselées . Il se contentera du cadre .